父からまた大根を頂きました。
いつもの大根の煮物だとつまらないと思い。
料理の本を見て作ったのがコレ↓
大根を下湯でした後、
フライパンで、鶏肉を強火で焦がし、
続いて、大根も表面を焦がして
別の鍋に移し変えて煮ます。
調味料は、酒、醤油 だけだったかな。
そうそう みりんがなくていれなかった。
味が薄かったので、後からブイヨンをいれました。
料理の本には、これに茹でたほうれん草を添えます。
【感想】1日置いて味をしみこませたほうが美味しいと思います。
焦がしたほうが、大根も型が崩れませんね^^
食べ終わるのに3日間かかりました。(^_^;)
一人では多いです。
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