「さば」を食べよう！

ここんとここの種類の「さば」を食べています。
これは水煮ですが、そのほかにも味噌煮や醤油煮など・・













理由はこのメルマガを読んでから・・・

【さばの健康効果】
さばは、「青魚の王様」といえるほど栄養価が高く、
さばの脂質にはDHAやEPAなどが豊富に含まれ、
含有量は青魚の中でも郡を抜いて多い。

DHA（ドコサヘキサエン酸）は、脳や神経組織の発育や
機能の維持において重要な働きをすることが知られており、
記憶力の低下を抑えたり、目によいとされている。

EPA（エイコサペンタエン酸）は、血液中の血小板凝集を抑制して
血中のコレステロールや中性脂肪を低下させる働きを持つ。
また、さばの血合い肉には多くの栄養素が集中しており、

鉄分やビタミン群、タウリンが多く含まれ、貧血、皮膚炎、
胃腸疾患などの予防、老化の抑制などの効果が期待できる。

さらにさばには、カルシウム、ビタミンＤも多く、健康な皮膚や爪、
骨や歯の発育にとても有効だ。他にも肌の健康促進によいとされる
ビタミンＢ２、利尿効果があり、むくみの改善に欠かせないカリウム
なども多く含まれている。

さばには、様々な栄養成分が豊富に含まれるが、
鮮度が落ちるとアレルギーの原因になるヒスタミンが増える。　

新鮮なものを早めに調理し、食べるようにしたい。

自分で料理すると時間がかかるので・・
缶詰でもいいかな。なんて思って。(*^^)v