茄子を使って

とても大きな茄子が手に入りました。
それを使って、炒め物。
赤とうがらし　を入れて正解！(^_^)v

ピリッとした辛味がとても茄子を美味しくさせますね。
春雨がなのでかわりに　
しらたき（細長いこんにゃく）をいれました。